A Camporeale, tra le colline della Valle del Belice, la famiglia Ingrassia coltiva le proprie vigne secondo il metodo biologico. Salvatore Ingrassia, enologo di famiglia, segue direttamente il lavoro in vigna e in cantina, con l’obiettivo di valorizzare le caratteristiche delle uve attraverso percorsi di vinificazione e affinamento differenti. Acciaio, legno e terracotta diventano strumenti per esplorare diverse espressioni del vino, nel rispetto della materia prima e dei profumi del territorio.
